Растворить дрожжи в одном стакане теплой воды и хорошо перемешать. Добавить в миску муку, соль, дрожжи и оставшуюся воду, и ложкой хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте, чтобы тесто поднялось. Когда теста увеличится вдвое, а на поверхности появятся пузырьки, оно готово. Вылить в кастрюлю оливковое масло и довести до кипения.

В руку взять немного теста, сжать кулак и ложкой отделить лишнюю часть. Бросить этот кусок в масло и снова сжать тесто. Продолжать, пока кастрюля не заполнится. Поджарив до золотистой корочки, достать шумовкой и положить сохнуть на промокательную бумагу. Подавать горячими с медом или кунжутом.