Фрукты

ОДНИМ ИЗ ГЛАВНЫХ РАЗЛИЧИЙ МЕЖДУ ДИЕТОЙ КРИТЯН И ЖИТЕЛЕЙ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ ЯВЛЯЕТСЯ, ТО ЧТО НА КРИТЕ ЕДЯТ ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ МНОГО ФРУКТОВ!

В греческой мифологии богиня земли Гера преподнесла в качестве подарка на свадьбу богов Зевса и Геры именно фрукты. В соответствии с исследованиями А. Киза (1970) и Д. Кромхаута (1989), жители Крита в среднем едят в 6 раз больше фруктов, чем среднестатистический житель Средиземноморья и, тем более, больше, чем жители северных стран (напр. Нидерландов). Путешественники из Европы, прибывая на остров в 19-м веке, особенно хвалили критские апельсины. Этот божественный дар, который, согласно греческой мифологии, рос в саду Гесперид, вдали от людей, сейчас выращивается в просторной долине Ханьи. Также апельсины выращиваются, хоть и в меньших объемах, в долине Месара, в деревне Фоделе в Ираклионе и в Милопотаросе.

Апельсин являлся основным фруктом в зимнее время, фруктом, который можно было найти в любом критском доме. Доктора и сегодня дают тот же совет: На столе всегда должны быть апельсины, свежевыжатый апельсиновый сок должен быть неотъемлемой частью рациона и фрукты никогда не должны играть второстепенную роль в вашем питании: Фрукты богаты витамином С (особенно апельсины), витамином B12 (необходимым для образования крови) и другими витаминами, которые имеют антиаксидантное воздействие, то есть препятствуют возникновению рака и сердечно-сосудистых заболеваний. На Крите традиционно выращивают множество фруктов.

Деревья полностью адаптированы под климат острова, и на них растут вкуснейшие плоды без химических добавок. Фабрики, на которых обрабатывают фрукты (изготавливают соки, цитрусовые продукты), соответствуют самым современным стандартам. Главным летним фруктом на Крите считается виноград, которые идеально подходит для любой диеты. Вещества, содержащиеся в кожице винограда являются антиоксидантнами. Этот удивительный фрукт содержит множество элементов, необходимых для организма. Критский виноград отличается от винограда, который выращиваются в других местах, даже в Средиземноморье, благодаря своему аромату и вкусу. В последние годы плантации стали возделываться по-новому, фрукты стали более экологичными, и даже дети безбоязненно могут их есть.

Выращивание цитрусовых – это неотъемлемая составляющая сельского хозяйства на Крите. Особенно это касается западной части острова, где климатические условия и обильные воды, текущие с Белых гор, благоприятны для апельсинов, мандаринов, лимонов и других фруктов. Апельсиновые деревья растут повсюду от Фурни и Скине и почти до самых пляжей Платаньяс и Тавронитис. Весной по всем окрестностям разносятся ароматы цветущих деревьев, а зимой яркие фрукты создают неповторимую цветовую гамму критского пейзажа. Сейчас фермеры постепенно возвращаются к щадящим методам производства, поскольку постоянно растет спрос на критские фрукты органического происхождения.