Зелень И Местные Травы
Η ΚΡΗΤΗ ΦΗΜΙΖΕΤΑΙ ΓΙΑ ΤΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ
Που φυτρώνουν παντού στα βουνά, τις καλλιεργούμενες εκτάσεις και τις παραθαλάσσιες περιοχές. Αρκετά από αυτά είναι ενδημικά, και είναι γνωστά από την αρχαιότητα για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Σήμερα, η χρήση τους είναι βέβαια περιορισμένη αλλά όλοι θα πιουν το χειμώνα μια μαλοτήρα, ένασταμαχόχορτο ή ένα φασκόμηλο. Δεν παραβλέπεται άλλωστε εύκολα το γεγονός ότι η ξεχωριστή γεύση των κρητικών φαγητών οφείλεται στη χρήση κάποιου αρωματικού βοτάνου.

Душица критская
ORIGANUM DICTAMNUS

Шалфей
SALVIA FRUTICOSA

Майоран
ORIGANUM MICROPHYLLUM

Малотира
SIDERITIS SYRIACA
Ένα από τα είδη τσαγιού του βουνού, γνωστού σε όλη την Ελλάδα. Συλλέγεται τον Ιούλιο, κατά την περίοδο της ανθοφορίας της. Φυτρώνει σε ξηρά και άγονα μέρη σε ολόκληρο τον ορεινό όγκο και αποτελεί σημαντικό κτηνοτροφικό φυτό ιδιαίτερα της ψηλής μαδάρας. (Μαδάρες, άλλη ονομασία των Λευκών Ορέων, μαδαρός = σπανός, χωρίς βλάστηση). Στην αρχαιότητα το όνομα sideritis αναφερόταν γενικότερα στην ικανότητα επούλωσης πληγών που προκαλούνταν από μεταλλικά αντικείμενα. Η λέξη μαλοτήρα προέρχεται από την περίοδο της ενετοκρατίας στην Κρήτη (ιταλικά male=αρρώστεια, tirare=σύρω). Το αφέψημά της χρησιμοποιείται ως ευστόμαχο, ως διουρητικό και κατά των κρυολογημάτων.

Орегано
ORIGANUM VULGARE SSP HIRTUM

Tмин
CORIDOTHYMUS CAPITATUS

Чабер
SATUREJA THYMBRA

Ромашка
MARTICARIA CHAMOMILA

Мята
MENTHA X PIPERITA

Лилия сердцевидная
TILIA CORDATA MILL

Лавр
LAURUS NOBILIS

Розмарин
ROSMARINUS OFFICINALIS

Базилик
OCIMUM BASILICUM

Жимолость
LONICERA

Овес
AVENA SATIVA

Панкраций морской
PANCRATIUM MARITIMUM

Прутняк
VITEX AGNUSCASTUS

Мирт
MYRTUS COMMUNIS

Ладан
CISTUS CRETICUS