Зелень И Местные Травы
КРИТ ИЗВЕСТЕН СВОИМИ ДУШИСТЫМИ РАСТЕНИЯМИ И ТРАВАМИ, КОТОРЫЕ РАСТУТ ПОВСЮДУ
в горах, на обрабатываемых землях, в прибрежных регионах. Некоторые из них – эндемики и с древних времен славились своими целебными свойствами. Сегодня их уже не используют так широко, хотя зимой все пьют травяной чай (из шалфея, горный чай или с добавлением душицы). Не забывайте, что многие блюда критской кухни обязаны своим вкусом именно ароматическим травам.
Душица критская
ORIGANUM DICTAMNUS
Шалфей
SALVIA FRUTICOSA
Майоран
ORIGANUM MICROPHYLLUM
Малотира
SIDERITIS SYRIACA
Во всей Греции эту траву называют “горным чаем”. Собирают ее в период цветения в июле.
Орегано
ORIGANUM VULGARE SSP HIRTUM
Tмин
CORIDOTHYMUS CAPITATUS
Чабер
SATUREJA THYMBRA
Ромашка
MARTICARIA CHAMOMILA
Мята
MENTHA X PIPERITA
Лилия сердцевидная
TILIA CORDATA MILL
Лавр
LAURUS NOBILIS
Розмарин
ROSMARINUS OFFICINALIS
Базилик
OCIMUM BASILICUM
Жимолость
LONICERA
Овес
AVENA SATIVA
Панкраций морской
PANCRATIUM MARITIMUM
Прутняк
VITEX AGNUSCASTUS
Мирт
MYRTUS COMMUNIS
Ладан
CISTUS CRETICUS