Loukouma à la levure | Recipes

Loukouma à la levure

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INGREDIENTS

  • 500 g de farine
  • Un peu de sel
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 ½ tasses d’eau
  • ½ sachet de levure
  • Huile pour la friture
Pour la garniture
  • Miel

PREPARATION

Dissoudre la levure en la mélangeant dans 1 tasse d’eau tiède. Dans un bol, mélanger la farine et le sel, la levure, le miel et le reste d’eau. Très bien mélanger le gruau à la cuillère, le couvrir et le laisser reposer en lieu chaud pour qu’il gonfle. Quand le mélange a doublé de volume et présente des bulles à la surface, il est prêt. Mettre beaucoup d’huile dans une casserole et la laisser chauffer. Prendre à la main une quantité de mélange, serrer le poing et recueillir à la cuillère le mélange qui ressort d’en haut. Le jeter dans l’eau chaude et répéter jusqu’à ce que la casserole soit pleine. Laisser les loukouma dorer, les retirer à l’aide d’une cuillère écumoire et les disposer dans un plat au fond duquel il y a du papier cuisine. Les servir chauds et garnis de miel et de sésame.