Отварить крапиву и смешать с остальными ингредиентами начинки. (Предварительно слегка подрумянить лук) Из ингредиентов для теста замесить два коржа следующим образом: Смешать соль с мукой и добавить оливковое масло, уксус и дрожжи, растворенные в 1 чашке чуть теплой воды. Хорошо вымешивать тесто, добавляя немного чуть теплой воды, пока оно не станет однородным и мягким. Дать тесту отдохнуть 20 минут, разделить на две части и раскатать 2 коржа толщиной 4-5 мм каждый. Положить один корж в противень, смазанный оливковым маслом, выложить сверху начинку и накрыть вторым коржом. Сверху смазать пирог яйцом или оливковым маслом и хорошо посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при средней температуре в течение 50-60 минут.