Выбрать страницу

weather 25°C / 77°F Ρέθυμνο

Share with

#incredible_crete

Мясо

Свинина «Сиглина»

 

Υλικά

  • Свиное мясо
  • соль, перец, кумин, мускатный орех

Προετοιμασία

Удалить жир с мяса и нарезать его маленькими кусочками. Нарезать мясо кусочками величиной с большой грецкий орех, промыть его и посолить. Дать воде хорошо стечь, поместить жир в кастрюлю и растапливать, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Когда кусочки жира начнут приобретать легкий коричневатый оттенок, закончить растапливание, добавить мясо и подрумянивать до тех пор, пока оно не поджарится и не впитает всю свою жидкость. Затем добавить перец, кумин, мускатный орех. Когда мясо остынет, поместить его в хромированные емкости или стеклянные банки. Мясо должно быть покрыто жиром. Хранится в прохладном месте. Мясо «Сиглина» используется для приготовления различных блюд и омлетов.

Share with
Font size selection
  • Sign Up
Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.