Смешать закваску, 3/4 кг муки и немного воды. Оставить на ночь, чтобы тесто поднялось. На следующее утро добавить в тесто оставшиеся ингредиенты, за исключением кунжута. Слепить продолговатые буханки и вертикально порезать на куски так, чтобы потом сухари можно будет отделить друг от друга. Посыпать кунжутом или обвалять в нем получившиеся сухари. Накрыть и оставить в теплом месте, чтобы тесто поднялось. Когда сухари подойдут, печь в духовке сначала при средней температуре (180 С°), постепенно ее увеличивая. Как только они станут коричневыми, выключить газ и оставить в духовке остывать. Как только сухари станут мягкими, их можно есть. При желании сухари можно высушить, вернув их в духовку и выпекая при низкой температуре, чтобы влага испарилась, а сухари стали хрустящими.
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Strictly Necessary Cookies
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.