Ингредиенты рецепта
- 6 больших спелых помидоров
- 4 мелко порезанных крупных луковицы
- 1 мелко порезанный артишок
- 1 стакан оливкового масла
- немного орегано
- 7 больших листьев винограда
- 8 столовых ложек риса
- 1 большой пучок фенхеля
- 2 тертые морковки
- 2 мелко порезанных кабачка
- 1 чайная ложка сахара
- соль перец
- оливковое масло
Приготовление
Отрезать, но не выбрасывать верхушки помидоров, затем вырезать
мякоть, но тоже не выбрасывать. Внутрь помидоров насыпать соли по вкусу и положить на тарелку, отрезанным краем вниз, чтобы помидоры подсохли. В глубокой миске смешать оливковое масло, мякоть из помидоров, лук, морковь, артишоки, фенхель, рис, орегано, сахар, соль и перец. Руками перемешать ингредиенты. Разложить начинку по помидорам и накрыть верхушками. Поместить помидоры на противень и накрыть листами винограда так, чтобы они не сгорели во время готовки. На листы винограда посыпать резанный помидор, полить оливковым маслом и поставить противень в духовку. Готовить при температуре 150С° полтора часа. Через 1 час 15 минут убрать листья винограда. Подавать теплым или комнатной температуры.