ru
МЕНЮ
Кальмар с начинкой | Recipes

Кальмар с начинкой

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,5 стакана оливкового масла
  • 1 большая луковица
  • 2 столовые ложки мелко порезанного укропа
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 кг филе кальмара
  • 2 зеленые луковицы
  • 2 стакана риса
  • 2 столовые ложки мелко порезанных слив
  • сок одного лимона
  • соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Филе кальмара помыть и почистить. Очистить кальмары, убрав центральную оболочку Мелко порезать щупальца и переложить в отдельную миску. Добавить лук, укроп, сливы, 1/2 стакана оливкового масла, мускатный орех, немного соли и перца. Набить кальмары приготовленной начинкой. Конец каждого конвертика проткнуть зубочисткой так, чтобы начинка не вылезла. Поместить в сотейник, добавить 1,5 стакана воды, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут. Аккуратно выложить с помощью вилки и поместить в глубокую тарелку. Заправить оставшимся оливковым маслом и лимонным соком. Поставить кальмары в духовку и выпекать в течение 20-30 минут при средней температуре до золотистой корочки. Дать остыть и подавать на стол.