ru
МЕНЮ
Улитки с картошкой и фенхелем | Recipes

Улитки с картошкой и фенхелем

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1/2 кг улиток
  • 4 картофелины, порезанные на четвертинки
  • 2 спелых мелко порезанных помидора
  • 3/4 стакана оливкового масла
  • 1 большой пучок фенхеля
  • 1 мелко порезанная большая луковица
  • 3 столовые ложки красного вина
  • соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Положить улиток в глубокую миску с теплой водой и накрыть тарелкой. Оставить на 30 минут. Когда они начнут двигаться, вытащить их из раковин и выскрести ножом остатки (если улитка не выползла из раковины, вероятно, она не живая). Тщательно промыть под краном и варить 5 минут в соленой воде. Выложить лопаткой в дуршлаг и слить воду. Обжарить лук в масле, добавить фенхель, все помешать и залить вином. Добавить 1 стакана воды и тушить 25 минут. Добавить картошку, улиток, помидоры, соль и перец. Варить еще 30 минут на среднем огне. Подавать теплыми или комнатной температуры.