Улитки с баклажанами | Recipes

Улитки с баклажанами

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг улиток
  • 2 чашки оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 кг баклажанов
  • 1 стакан траханаса
  • 1/2 кг зрелых помидор
  • соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезать баклажаны на небольшие кусочки, посыпать солью и дать постоять примерно на 1 час. Промыть баклажаны, дать воде стечь и подрумянить с луком на оливковом масле. Добавить улитки, немного подрумянить, затем добавить молотые помидоры и дать покипеть несколько минут. Влить еще 2-3 стакана воды; как только блюдо закипит, добавить траханас, соль, перец и варить до готовности траханаса.