Ингредиенты рецепта
- 1/2 кг черной горчицы
- 1 стакан копченой свинины (ветчины)
- 1/2 стакана молока
- 1 чайная ложка сливочного масла
- 7 яиц
- 1 стакан тертого сыра Кефалогравьера
- 1/2 стакана оливкового масла
- соль
- свежемолотый черный перец
Приготовление
Черную горчицу варить в кипящей соленой воде. Варить, пока горчица не станет мягкой, затем вытащить с помощью лопаточки и слить всю воду. В течение 8 минут тушить горчицу в оливковом масле. Переложить в миску, добавить соль, перец и копченую свинину. Разогреть духовку до 180C. Взбить яйца вилкой в пену, добавить молоко, сыр и взбивать еще несколько минут. Добавить яйца в смесь зелени и свинины и переложить в смазанную маслом форму. Выпекать на среднем огне 45 минут.
