Пирожки со шпинатом и мятой | Recipes

Пирожки со шпинатом и мятой

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста
  • 2 яйца
  • 1 стакан оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан молока
  • 700 гр муки из мягкой пшеницы
Для начинки
  • 1 кг шпината
  • 6-8 зеленых луковиц (только стрелы)
  • 2 стакана сыра мизитра
  • яичный желток
  • 1 пучок петрушки
  • 2 столовые ложки мелко порезанной мяты
  • соль и перец по вкусу
  • кунжут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Соединить в салатнице яйца, оливковое масло, соль и два стакана муки. Все смешать, постепенно добавляя муку, и замесить тесто. Соединить в блендере яйца, оливковое масло, молоко, соль, 2 стакана муки и смешивать, постепенно добавляя муку, чтобы получилось мягкое тесто. Оставить на 20 минут.
Тем временем, помыть и мелко порезать шпинат с петрушкой, посолить и растереть. Добавить зеленый лук, мяту, перец и сыр мизитра.
Разделить тесто на две половины и раскатать в небольшие круги диаметром 7-8 см. Положить начинку на середину круга и положить сверху второй слой.
Помазать пироги желтком, посыпать кунжутом и выпекать в течение 20 минут при температуре 180С°, пока пирог не станет коричневым.