Υλικά
- 2 кг сладкой тыквы
- 3-4 яйца
- 1 чашка оливкового масла
- 2 луковицы
- 2 чашки тертого сыра
- Мята, соль, перец, тмин
- 1 кг муки
- 2 стакана воды
- 2 стакана воды
- 1 чашка оливкового масла
- 1 ч.л. винного уксуса
Προετοιμασία
Нарезать тыкву и обжарить ее на оливковом масле с мелко нарезанным луком. Постоянно помешивать до образования пюреобразного состояния и полного впитывания жидкости. Процедить тыкву, добавить яйца, сыр и по желанию мяту. Заправить солью, перцем и достаточным количеством тмина. Замесить тесто, раскатать его в пласт и с помощью блюдца вырезать кружки. На каждый кусочек выложить по 1/2 ст.л. начинки и тщательно защипнуть края. Жарить в горячем оливковом масле.
Источник: Префектура Ханьи
