Пирожки с тыквой

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки
  • 2 кг сладкой тыквы
  • 3-4 яйца
  • 1 чашка оливкового масла
  • 2 луковицы
  • 2 чашки тертого сыра
  • Мята, соль, перец, тмин
Для теста
  • 1 кг муки
  • 2 стакана воды
  • 2 ч.л. соли
  • 1 чашка оливкового масла
  • 1 ч.л. винного уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезать тыкву и обжарить ее на оливковом масле с мелко нарезанным луком. Постоянно помешивать до образования пюреобразного состояния и полного впитывания жидкости. Процедить тыкву, добавить яйца, сыр и по желанию мяту. Заправить солью, перцем и достаточным количеством тмина. Замесить тесто, раскатать его в пласт и с помощью блюдца вырезать кружки. На каждый кусочек выложить по 1/2 ст.л. начинки и тщательно защипнуть края. Жарить в горячем оливковом масле.

Источник: Префектура Ханьи