Нагреть в кастрюле масло и добавить семолину. Хорошо перемешать и готовить до тех пор, пока семолина не станет темно коричневой. В другой кастрюле варить воду с сахаром, мешая около 5 минут до растворения сахара, а затем добавить цедру лимона. Когда сироп будет готов, добавить его в первую кастрюлю и готовить некоторое время, пока семолина его не впитает. В то же время добавить миндаль. Халву накрыть чистым полотенцем и дать остыть. Подавать, посыпав корицей.