Вылить масло на сковородку и, когда оно разогреется, выложить порубленное мясо. Жарить до золотистой корочки, периодически переворачивая. Убавить огонь и тушить, при необходимости добавляя воды. Когда мясо будет готово, прибавить газ, постоянно перемешивая мясо до тех пор, пока масло не станет пениться. Посыпать орегано и подавать на стол.