Печеная треска с луком-пореем | Recipes

Печеная треска с луком-пореем

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг филе трески (замочить в воде на 8 часов)
  • 4 стакана мелко порезанного лука-порея
  • 4 столовые ложки мелко порезанного курослепа
  • 1 стакан мелко порезанного шпината
  • 2 луковицы, порезанные на кружки
  • 2 столовые ложки изюма
  • немного соли
  • 2 порезанных картофелины
  • 1 порезанный батат
  • 3 стакана мелко порезанной белой свеклы
  • 1 столовая ложка мелко порезанного фенхеля
  • 1 пучок мелко порезанной петрушки
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 стакан оливкового масла
  • свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Овощи почистить тщательно и промыть под краном. В течение 3 минут в сотейнике жарить лук в оливковом масле на среднем огне. Добавить картошку, батат, зелень, немного соли и стакан воды. Тушить 15 минут, добавить изюм, томатную пасту (растворенную в двух столовых ложках воды) и хорошо перемешать.

Треску, заранее замоченную в воде и порезанную на кусочки, поместить в продолговатую форму для выпекания и сверху выложить зелень. Заправить подливкой из сотейника и поместить форму на нижнюю решетку в духовке. Готовить 25 минут при средней температуре. Посыпать перцем и горячим подавать на стол.