Υλικά
- 1 кг филе трески (замочить в воде на 8 часов)
- 4 стакана мелко порезанного лука-порея
- 4 столовые ложки мелко порезанного курослепа
- 1 стакан мелко порезанного шпината
- 2 луковицы, порезанные на кружки
- 2 столовые ложки изюма
- немного соли
- 2 порезанных картофелины
- 1 порезанный батат
- 3 стакана мелко порезанной белой свеклы
- 1 столовая ложка мелко порезанного фенхеля
- 1 пучок мелко порезанной петрушки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 стакан оливкового масла
- свежемолотый перец
Προετοιμασία
Овощи почистить тщательно и промыть под краном. В течение 3 минут в сотейнике жарить лук в оливковом масле на среднем огне. Добавить картошку, батат, зелень, немного соли и стакан воды. Тушить 15 минут, добавить изюм, томатную пасту (растворенную в двух столовых ложках воды) и хорошо перемешать.
Треску, заранее замоченную в воде и порезанную на кусочки, поместить в продолговатую форму для выпекания и сверху выложить зелень. Заправить подливкой из сотейника и поместить форму на нижнюю решетку в духовке. Готовить 25 минут при средней температуре. Посыпать перцем и горячим подавать на стол.
