Промыть кролика, разрубить на порционные куски и дать воде стечь. Нагреть в кастрюле оливковое масло и подрумянить мясо. Добавить вино и крупно нарезанный лук, протертые помидоры, соль, перец и чашку воды. Убавить огонь и тушить мясо на слабом огне. По мере необходимости добавляем еще воды. Когда мясо станет мягким, а соус загустеет, снять с огня. Подавать с жареным картофелем.