Свинина с фенхелем и луком-пореем | Recipes

Свинина с фенхелем и луком-пореем

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,5 кг свиной ноги без кости, нарезанной на порционные куски
  • 1 кг картофеля
  • 1/2 кг дикого фенхеля
  • 150 г укропа
  • 150 г петрушки
  • 4 мелко нарезанных старых луковицы
  • 1 кг лука-порея, нарезанного крупно (только белая часть стебля)
  • 700 г очищенных от кожуры и мелко нарезанных помидор
  • 300 мл оливкового масла
  • соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нагреть в кастрюле оливковое масло и добавить лук. Несколько минут помешивать деревянной ложкой, пока лук не станет прозрачным, и добавить мясо. Переворачивать на все стороны в течение 15 минут, чтобы мясо подрумянилось и приобрело корочку, затем добавить помидоры. Как только закипит, добавить картофель, разрезанный на 4 части, фенхель, укроп, петрушку и лук-порей. Добавить соль и перец, накрыть кастрюлю крышкой и варить в течение 40 минут или пока мясо не станет мягким и не загустеет соус.