Υλικά
- 1 свиная лопатка без костей
- 1 л белого вина
- 1 веточка розмарина
- 6-8 зубчиков чеснока
- 1 стакан оливкового масла
- орегано, тимьян
- Соль
- Молотый перец и черный перец горошком
Προετοιμασία
Замариновать лопатку на один день в маринаде из вина, розмарина, перца горошком, орегано, тимьяна и чеснока. Поместить мясо на противень. С помощью ножа сделать разрезы и начинить их кусочком чеснока. Посолить и поперчить, залить небольшим количеством маринада и оливкового масла. Запекать в духовке в течение около 2 часов при температуре 180 градусов, добавляя маринад через равные промежутки времени.
Источник: Префектура Ханьи
