Хортопита (пирог с зеленью) с голубоватой щирицей | Recipes

Хортопита (пирог с зеленью) с голубоватой щирицей

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ингредиенты для начинки
  • 1 кг голубоватой щирицы
  • 2 зубка чеснока
  • зеленый лук
  • 2 пучка петрушки
  • соль, перец
  • 4 столовые ложки оливкового масла
Ингредиенты для теста «филло»
  • 1/2 кг муки
  • 1 чашечка оливкового масла
  • 1 чашечка воды
  • немного соли, немного дрожжей

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезать щирицу и подрумянить ее с большим количеством лука, петрушкой, чесноком, солью и перцем. Затем протушить и откинуть смесь на дуршлаг, чтобы удалить оставшуюся жидкость. Замесить тесто из ингредиентов для теста и раскатать 2 толстых коржа. Положить один корж в противень и выложить сверху щирицу. Накрыть вторым коржом, смазать пирог оливковым или сливочным маслом и выпекать при средней температуре до образования румяной корочки.