Почистить и хорошо промыть луковицы. Очистить от побегов. Поместить в миску с холодной водой и оставить на два дня. Менять воду дважды в день. Варить в кастрюле 5 минут. Сменить воду и варить еще 10 минут. Затем снова поместить луковицы в миску и посолить. Затем поместить луковицы в стеклянную банку и залить уксусом. Плотно закрыть банку и поставить в холодное место или в холодильник. Подавать, обильно полив оливковым маслом и посыпав укропом.