Почистить и порезать мясо. В сотейнике поджарить лук, а затем добавить мясо осьминога. Тушить на медленном огне в собственном соку и, когда мясо будет почти готово, добавить чеснок, уксус, листья лаврушки, немного воды и при необходимости еще немного потушить.