Почистить, помыть и порезать филе морены. Посолить, бросить в кастрюлю, залив 8-ю стаканами воды, оливковым маслом, луком, закрыть крышку и довести до кипения. Открыть крышку и варить еще 15 минут на быстром огне. Во время варки снимать ложкой пенку. Снять кастрюлю с плиты, вытащить рыбу и процедить бульон через сито. Очистить рыбу от костей и вернуть в бульон. Добавить чабер, лимонный сок, перец, порезанный шафран и при необходимости соль-перец. Довести до кипения на быстром огне, а затем убавить огонь вдвое. Разложить суп по глубоким тарелкам и перед подачей на стол поставить в холодильник на 6 часов.
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Strictly Necessary Cookies
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.