Υλικά
- 1 кг муки
- 1/2 стакана оливкового масла
- соль
- 1 кг сыра «Ксини Мизитра» (тертого)
Προετοιμασία
Смешать ингредиенты для теста, следя за тем, чтобы тесто было очень мягким. Дать тесту подняться. Жарить тесто в небольшом количестве масла на противопригарной сковороде следующим образом: смочить руки водой, оторвать маленький шарик теста, продавить выемку в центре и положить столовую ложку сыра «Мизитра». Соединить края теста, так чтобы сыр оказался внутри, и снова вылепить маленький шарик. Положить шарик на сковороду и мокрыми руками надавливать на него по направлению от центра к краю сковороды, расправляя его. Перевернуть пирожок на другую сторону, подрумянить, вынуть и положить следующий. Пирожки из мягкого теста подаются с медом и корицей.
