Замочить все бобовые в разных мисках на 6 часов. Сначала варить пшеницу в течение 20 минут. Когда пшеница будет готова, сменить воду в кастрюле, добавить конские бобы, фасоль и нут и варить 25 минут. Снова наполнить кастрюлю холодной водой и довести до кипения. Добавить соль и оставшиеся ингредиенты. Варить на большом огне, пока ингредиенты не размякнут. Затем слить воду и оставить сушиться. Переложить в салатницу и подавать теплым, заправив оливковым маслом и лимонным соком или уксусом.