Приготовить смесь, слепить шарики, обвалять в муке и немного обжарить. Лук мелко порезать и варить в кастрюле некоторое время. Когда вся вода впитается, добавить масло и поджарить до золотистой корочки и залить уксусом. Добавить воды и, когда она начнет кипеть, добавить шарики и немного поварить. Взбить яичные желтки, добавить молоко, немного соли, 1 столовую ложку муки и несколько столовых ложек бульона. Полить мясо соусом, помешать и снять с плиты.