Смешать муку с водой, солью и оливковым маслом. Оставить тесто на час, а потом сделать из него макароны. Слепить из теста трубочки размером с палец и порезать на части длиной около 3 см. Затем примять пальцем и сложить получившиеся трубочки, чтобы получились короткие и толстые макароны (похожие на маленькие лодочки) с дыркой посередине. Высыпать муку на стол, разложить макароны и оставить на час. Затем высыпать в кастрюлю и варить около получаса. Подавать в глубокой тарелке, полив топленым маслом и посыпав тертым сыром анфотирос.