lasithichaniaherakliorethymno
ru
МЕНЮ
Лукумадес (медовые пончики) | Recipes

Лукумадес (медовые пончики)

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста
  • 2 стакана воды
  • 1 стакан масла, оливкового или топленого сливочного
  • 2 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 палочки корицы
  • цедра лимона
Для сиропа
  • 2 стакана сахара
  • 2-3 чайные ложки меда
  • 2-3 зубчика гвоздики
  • 1 стакан воды
  • 6 яиц
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • цедра лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюле смешать воду, соль, соду, масло, корицу, цедру и варить 1-2 минуты. Добавить муку и варить, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, пока смесь не начнет прилипать к стенкам. Убрать кастрюлю с плиты, оставить охлаждаться и добавить яйца, постоянно помешивая. В кастрюле нагреть масло, смоченной ложкой выложить небольшие куски теста так, чтобы тесто не прилипало, и положить в масло. Поджарив до золотистой корочки, вытащить шумовкой из кастрюли и выложить на тарелку. Приготовить сироп, смешав в кастрюле все перечисленные ингредиенты. Варить 10 минут, выловить корицу, гвоздику, цедру лимона и добавить стакан коньяка. Полить лукумадес сиропом. Вместо сиропа можно использовать сахарную пудру, смешанную с корицей.