Лихнаракья (ватрушки) | Recipes

Лихнаракья (ватрушки)

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ингредиенты для теста «филло»
  • 1/2 кг муки
  • 1 чашка молока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Вода, сколько возьмет
Ингредиенты для начинки
  • 1/2 кг сыра «Мизитра»
  • 1/2 кг сыра «Анфотиро»
  • 4 яйца
  • 1-2 листочка садовой мяты
  • Кунжут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замесить тесто, смешав ингредиенты, и отложить, накрыв полотенцем. В миске хорошо смешать тертые сыры «Мизитра» и «Анфотиро», яйца и мяту. Раскатать из теста корж. Продавить в корже круглые лепешки с помощью чашки или стакана, в зависимости от желаемого размера ватрушки, и ложечкой положить на них начинку. Защипнуть ватрушки по окружности. Тесто можно также нарезать квадратными кусками, положить начинку и завернуть тесто с четырех сторон, накладывая на начинку, так чтобы ее часть оставалась видна. Выложить ватрушки на смазанный оливковым маслом противень и смазать сверху яйцом. При желании можно посыпать ватрушки кунжутом. Выпекать при средней температуре приблизительно в течение одного часа.