Мясо порезать кубиками и потушитьé в горячем масле с мелко порезанным луком и чесноком. Добавить перец и морковь. Еще через две минуты залить стаканом воды, и как только вода закипит, убрать ложкой пенку. Тушить мясо еще час. Когда мясо будет наполовину готово, добавить помидоры и приправы. Добавить макароны и тушить еще где-то 20 минут, чтобы красный соус загустел, макароны сварились, а мясо стало мягким. Подавать горячим, посыпав тертым сыром.