Козлятина с 7 пряными травами | Recipes

Козлятина с 7 пряными травами

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,5 кг козлятины (рифи), рубленной на порционные куски
  • 300 мл оливкового масла
  • 4 мелко нарезанных старых луковицы
  • 1,5 кг очищенных от кожуры и мелко нарезанных помидор
  • 150 г укропа
  • 150 г петрушки
  • 150 г сельдерея
  • 200 г зеленого лука
  • 1 кг лука-порея
  • 200 г цикория колючего
  • 150 г тордилиума апулийского
  • 150 г кервеля ажурного
  • 200 г дикой моркови (критская трава)
  • 3 мелко нарезанные моркови
  • соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Влить оливковое масло в кастрюлю; когда масло хорошо прогреется, добавить лук и мясо, подрумянить. Затем добавить помидоры, морковь, соль, перец, проварить около 8 минут. Последними добавить пряные травы, предварительно крупно их порезав, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на среднем огне около получаса.