Козлятина с цикорием | Recipes

Козлятина с цикорием

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг мелко порезанного дикого цикория
  • 2 мелко порезанные луковицы
  • 3/4 стакана оливкового масла
  • 4 бутона гвоздики
  • 1 кг порубленной бараньей лопатки
  • 2 мелко порезанных твердых помидора
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • Соль
  • Свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тушить лук в оливковом масле, пока он не станет слегка коричневым, и добавить порубленное мясо. Потушить еще немного, пока мясо ягненка не станет золотисто коричневым. Добавить соль, кориандр, гвоздику и два стакана воды. Помешать, закрыть крышкой и оставить на 40 минут. Попробовать мясо вилкой. Когда мясо будет почти готово, добавить цикорий, помидоры, немного воды, помешать и оставить еще на 20-30 минут. Подавать на стол, посыпав черным перцем.