Мясо осьминога помыть, почистить и тушить на медленном огне, пока полностью не впитается бульон. Убрать с огня, слить воду, посолить, поперчить, помазать оливковым маслом и положить на угли. Подавать, заправив маслом, уксусом и посыпав орегано.