Выбрать страницу

weather 18°C / 65°F Агиос Николаос

Share with

#incredible_crete

С оливками

Цакистес (разбитые оливки)

 

Υλικά

  • вода
  • рассол
  • 2-3 лимоны
  • масло

Προετοιμασία

1-й способ: Промыть оливки и слегка разбить их; ударять следует не слишком сильно, чтобы не повредить косточку. Сразу же залить оливки чистой водой, пока она их полностью не покроет, чтобы ушла горечь, менять воду каждые два дня, процедуру повторить 3 раза. Затем залить оливки 10%-ным соляным рассолом (100 г соли на литр воды), добавить сок 2-3 лимонов (на 1 кг оливок) и сверху слой масла толщиной в два пальца.

2-й способ: Слегка разбить оливки, промыть, залить 10%-ным соляным рассолом, добавить сок нескольких лимонов (2-3 на килограмм) и сверху слой масла толщиной в два пальца. Оливки готовы для употребления в пищу через 3-4 месяца, долго хранятся.

Share with
Font size selection
  • Sign Up
Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.