Пирог с кабачками | Recipes

Пирог с кабачками

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

Начинка
  • 1/2 кг зеленых кабачков
  • 1/2 кг сливочного сыра
  • Несколько листьев мяты
  • 1/2 кг сыра фета
  • 5 слегка взбитых яиц
  • Соль
Тесто
  • 2 кг муки
  • 1 стакан йогурта и маргарин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко порезать баклажаны, посыпать солью и оставить сушиться в сите. Баклажаны сдавить руками, чтобы жидкость стекла. Тем временем, натереть сыр и смешать со взбитыми яйцами. Смешать баклажаны, мелко порезанный сыр и добавить мяту. Сделать тесто: в глубокой миске взбить маргарин с йогуртом и добавить муку. Замесить тесто, чтобы его можно было раскатать. Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 1/2 часа.
Разделить тесто на две неравные части. Тесто раскатать в два листа и положить большой на промасленную форму для выпечки так, чтобы тесто свисало по краям. Распределить начинку по тесту и накрыть вторым листом, прочно соединив края. Смазать маслом, проткнуть зубочисткой и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке на среднем огне, пока пирог не станет коричневатым.