Хлорокукья (молодые садовые бобы) с улитками

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 килограмма молодых садовых бобов
  • 3 чайные чашки оливкового масла
  • 1/2 головки чеснока
  • 750 г улиток (маленькие светлые)
  • соль, перец, мука, укус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистить бобы и многркратно промыть улитки, чтобы они стали совершенно чистыми. Подрумянить чеснок на оливковом масле и добавить бобы, улитки, соль и перец. Когда смесь протушится, взять немного подливы, дать остыть и влить ее в муку. Влить эту смесь вместе с уксусом в кастрюлю, дать немного покипеть и снять с огня.