Нарезать помидоры, лук и сельдерей кусочками, поместить в кастрюлю и залить 1,5 л воды или бульона. Добавить соль и перец, варить без макарон. Незадолго до готовности добавить орзо, варить до готовности.

(Питсикаки Мария, 2009 г. «Старинные и вкусные рецепты»)