Мясо помыть, порубить и поставить вариться в соленой воде. Когда мясо будет наполовину готово, переложить его в сковородку, посыпать чесноком, полить вином и вложить сверху помидоры и картошку. Добавить масло, соль, перец и мясной бульон и выпекать в духовке, пока картофель не будет готов.