Ингредиенты рецепта
- 4 яйца
- 1 чайная чашка сливочного масла
- 2 чайные чашки сахара
- 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
- 10 г аммония
- 4 ванилина
- мука, сколько возьмет
- 3 кг сыра «Мизитра»
- 600-750 г сахара
- 3 столовые ложки меда
- яйца, сколько необходимо тесту для пышности (4-8)
- корица
Приготовление
Приготовить тесто следующим образом: долго взбивать сливочное масло, сахар и яйца вместе, добавить аммоний, предварительно тщательно разведя его в горячем молоке. Затем добавить ванилин и хорошо перемешать смесь, постепенно добавлять муку. Замесить тесто, пока оно не будет хорошо раскатываться. Раскатать корж средней толщины и разрезать его на маленькие круглые кусочки с помощью крышки банки среднего размера. В середину положить 1 чайную ложку начинки, которую следует приготовить смешав сыр «Мизитра», сахар, мед и яйца до получения однородной массы. Защипнуть кальцунакья по окружности, как ватрушки, выложить на смазанный сливочным маслом металлический лист, а затем смазать взбитым яйцом, посыпать корицей начинку в центре и выпекать при средней температуре.
