Стифадо из луковиц мускари хохлатого (аскордулакос) | Recipes

Стифадо из луковиц мускари хохлатого (аскордулакос)

  • LIKE

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г луковиц мускари
  • 100 г оливкового масла
  • 1 кг лука
  • 10 г муки
  • 30 мл уксуса
  • 10 г соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистить луковицы мускари (аскордулакос). Затем проварить 2-3 раза, чтобы ушла горечь. Влить в кастрюлю немного оливкового масла и немного подрумянить мелко нарезанный лук. Затем добавить луковицы мускари, немного соли и немного воды (воду добавлять по мере необходимости). Когда блюдо почти готово, смешать в тарелке одну ложку муки и жидкость луковиц, которые тушатся, затем влить смесь в кастрюлю. Перемешать один раз и снять с огня. Подсказка: уксус следует добавлять в тарелку с мукой.

(Рецепт предоставлен Фанураки Софией).