На Крите существует целая культура оливок, и ее охраняемыми памятниками являются монастырский пресс для оливок, прилегающий домик монаха, ответственного за работу пресса, и хранилище с огромными сосудами. Особую атмосферу создают удивительные предметы, сохранившиеся с того времени, когда пресс еще использовался.