Μουσκεύουµε το ψωµί ή τις φρυγανιές στο κρασί. Ψιλοκόβουµε το κρεµµυδάκι και το σκόρδο. Ανακατεύουµε µέσα στον κιµά το βρεγµένο ψωµί, αφού πρώτα το στραγγίσουµε. Στη συνέχεια βάζουµε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα και το κύµινο κοπανισµένο. Πλάθουµε τα σουτζουκάκια, αφού ανακατέψουµε καλά τα υλικά, βρέχοντας τα χέρια µας µε κρασί. Τηγανίζουµε τα σουτζουκάκια. Ετοιµάζουµε µια κόκκινη σάλτσα µε ½ κιλό ντοµάτες και 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Προσθέτουµε τις ελιές στα σουτζουκάκια και αφήνουµε να σιγοψηθούν.