Επιλογή Σελίδας

weather 27°C / 80°F Άγιος Νικόλαος

Κοινοποίηση σε

#incredible_crete

Σαλιγκάρια

Σαλιγκάρια με μελιτζάνες

 

Υλικά

  • 1 κιλό σαλιγκάρια
  • 1 κρεµµύδι
  • 1 ποτήρι τραχανά
  • 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
  • 1 κιλό µελιτζάνες
  • ½ κιλό ώριµες ντοµάτες
  • αλάτι, πιπέρι

Προετοιμασία

Κόβουµε τις µελιτζάνες σε µικρά κοµµάτια, τις αλατίζουµε και τις αφήνουµε περίπου 1 ώρα. Τις ξεπλένουµε, τις στραγγίζουµε και τις τσιγαρίζουµε µε το ελαιόλαδο και το κρεµµύδι. Προσθέτουµε τα σαλιγκάρια να τσιγαριστούν λίγο και στη συνέχεια τις ντοµάτες αλεσµένες, τις οποίες αφήνουµε να πάρουν 1-2 βράσεις. Βάζουµε ακόµα 2-3 ποτήρια νερό και όταν πάρουν βράση ρίχνουµε τον τραχανά, αλάτι, πιπέρι και αφήνουµε να βράσουν όλα µαζί µέχρι να ψηθεί και ο τραχανάς.

Κοινοποίηση σε
Font size selection
  • Sign Up
Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.