Υλικά
- 2 κιλά γάλα
- 1 ποτήρι ρύζι
- 1 ποτήρι ζάχαρη
- 450 γρ. βούτυρο
- 10 αυγά
Προετοιμασία
Χτυπάµε τη ζάχαρη µε το βούτυρο µέχρι να ασπρίσει. Ρίχνουµε µέσα τους κρόκους έναν έναν και χτυπηµένους, και έπειτα το γάλα µε το ρύζι λίγο λίγο. Τέλος προσθέτουµε τα ασπράδια των αυγών χτυπηµένα µαρέγκα. Ψήνουµε σε µέτριο φούρνο.
