Επιλογή Σελίδας

weather 15°C / 59°F Χανιά

Κοινοποίηση σε

#incredible_crete

Σούπες

Σούπα με αρακά

 

Υλικά

  • ½ κιλό αρακάς
  • 1 -2 κρεμμύδια
  • 2 κρόκους αυγού
  • ½ κιλό πατάτες
  • 1 πράσο
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι & πιπέρι

Προετοιμασία

Καθαρίζουμε τις πατάτες, το πράσο, τα κρεμμύδια και τα ρίχνουμε μαζί με τον αρακά στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε 5 ποτήρια νερό και λίγο αλάτι. Τα βράζουμε για μισή ώρα και τα περνάμε από τη μηχανή του πουρέ. Χτυπάμε τα αυγά σε μια σουπιέρα. Βάζουμε την κατσαρόλα με τη σούπα στη φωτιά να πάρει βράση. Την κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε λίγο-λίγο τα αυγά. Ρίχνουμε πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε.

(Πιτσικάκη,Μαρία.2009. Παλαϊνά και Νόστιμα.)

Κοινοποίηση σε
Font size selection
  • Sign Up
Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.