Επιλογή Σελίδας

weather 27°C / 81°F Ρέθυμνο

Κοινοποίηση σε

#incredible_crete

Όσπρια

Σαλάτα με διάφορα όσπρια

 

Υλικά

  • 1 ποτήρι του κρασιού φασόλια µαυροµάτικα
  • 1 φλιτζάνι ρεβίθια
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • ½ φλιτζάνι χυµό λεµονιού ή ξύδι
  • 1 φλιτζάνι µικρά κουκιά
  • 1 φλιτζάνι µέτριες φασόλες
  • 1 φλιτζάνι σιτάρι
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Προετοιμασία

Μουσκεύουµε επί 6 ώρες σε κρύο νερό όλα τα όσπρια, σε ξεχωριστά σκεύη το καθένα. Σε µία κατσαρόλα βράζουµε πρώτο το σιτάρι για 20 λεπτά. Ανανεώνουµε το νερό στην κατσαρόλα και όταν βράσει ρίχνουµε τα κουκιά, τα φασόλια και τα ρεβίθια και βράζουµε για 25 λεπτά. Γεµίζουµε την κατσαρόλα µε φρέσκο νερό και το αφήνουµε να βράσει. Ρίχνουµε αλάτι, όλα τα όσπρια και επιπλέον τα µαυροµάτικα φασόλια. Βράζουµε σε δυνατή φωτιά µέχρι να µαλακώσουν τα όσπρια. Τα σουρώνουµε και αφήνουµε να στραγγίσουν καλά τα υγρά τους. Τα βάζουµε σε µία σαλατιέρα και τα περιχύνουµε µε ελαιόλαδο, τον χυµό του λεµονιού ή το ξίδι. Σερβίρουµε τη σαλάτα ζεστή.

Κοινοποίηση σε
Font size selection
  • Sign Up
Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.