Υλικά
- 1 κιλό µελιτζάνες στρογγυλές (6 μερίδες)
- χυµό από 1 λεµόνι
- 1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωµένο
- αλάτι
Προετοιμασία
Τρυπάµε τις µελιτζάνες µε ένα πιρούνι και τις ψήνουµε στον φούρνο. Τις καθαρίζουµε και τις πολτοποιούµε στο µίξερ µε το λεµόνι και το αλάτι. Προσθέτουµε το σκόρδο και λίγο λίγο το λάδι.
