Επιλογή Σελίδας

weather 23°C / 74°F Άγιος Νικόλαος

Κοινοποίηση σε

#incredible_crete

Σούπες

Κοτόσουπα

 

Υλικά

  • 1 κιλό κρέας κάπως παχύ ή 1 κοτόπουλο
  • 2 φλιτζάνια ρύζι
  • 3 αυγά
  • χυμό από 2 λεμόνια

Προετοιμασία

Πλένουμε, κομματιάζουμε και βράζουμε σε ανάλογο νερό το κρέας ή την κότα. Ξαφρίζουμε και το αφήνουμε να βράσει. Το αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και σουρώνουμε το ζωμό. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά και μόλις βράσει, ρίχνουμε το ρύζι. Όταν ψηθεί το ρύζι, το κατεβάζουμε από τη φωτιά, χτυπάμε το αυγό σε μια λεκάνη, ρίχνουμε λίγο-λίγο το λεμόνι και στη συνεχεία λίγο-λίγο το ζωμό χτυπώντας συνεχώς το μίγμα για να μην κόψει το αυγό και το ρίχνουμε στη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
(Πιτσικάκη,Μαρία.2009. Παλαϊνά και Νόστιμα.)

Κοινοποίηση σε
Font size selection
  • Sign Up
Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.