Amarante sauvage à l’ail | Recipes

Amarante sauvage à l’ail

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INGREDIENTS

  • 1 kg d’amarante sauvage
  • 2 oignons finement hachés
  • 4 gousses d'ail finement hachées
  • 2 grandes tomates finement coupées
  • 2 pommes de terre coupées en quatre
  • 1 tasse d’huile d’olive vierge extra
  • sel, poivre

PREPARATION

Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive et, ensuite, ajouter l’amarante sauvage coupée en morceaux. Ajouter les pommes de terre, l’ail, les tomates et 1 tasse d’eau. Laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes. Ajouter le sel et le poivre, et laisser mijoter encore 15 minutes. Servir chaud ou à température ambiante.